【ミシュランレストランの味】ダ・ヴィットリオ カポナータ 300g

ミシュラン3つ星レストランの味を日本で簡単に楽しめる

イタリア・ベルガモ郊外にあるミシュラン3つ星レストラン「ダ・ヴィットリオ」のオリジナルアイテム。

ミシュラン3つ星レストラン「ダ・ヴィットリオ」 ダ・ヴィットリオは、1966年、ヴィットリオ・チェレーアによってベルガモにオープンしたレストラン。妻のブルーナと共に店を切り盛りし、1978年にミシュラン1つ星を獲得。そしてついに、2010年にミシュラン3つ星という最高のタイトルに輝きました。 現在、レストランはヴィットリオの息子と娘たちに引き継がれています。 ベルガモ郊外のヴィラに場所を移し、宿泊客も受け入れ、超一流のホテル・レストランで構成される組織「ルレ・エ・シャトー」に属しています。 ダ・ヴィットリオは、世界中のグルメファンが憧れる最高の場所なのです。

カポナータは、シチリア島が発祥の伝統料理。
ダ・ヴィットリオのカポナータは、ミシュランシェフの技が光るスペシャルなカポナータです。

7種類の素材を別々に調理した後に、一緒にしてさらに火を通すという2度の手間をかけた逸品。
複数の野菜がハーモニーを成し、うまみを生み出しているシェフの味わいです。

大地が感じられる素材のよさと腕利きシェフの味を同時に楽しむことができる最高のカポナータ。

おつまみ・おかずとしてそのまま食べることができます。
夏に、冷製スパゲッティに和えるのもおすすめです。

＜ミシュラン3つ星レストランのディナー＞
カポナータをおつまみ・おかずにして、ダ・ヴィットリオのトマトソースのスパゲッティをプラスすれば、ミシュラン3つ星レストランのディナーが完成します。

名称：ダ・ヴィットリオ カポナータ
容量：300g
原材料：野菜（カラーピーマン、ナス、セロリ、玉ねぎ（割合が異なる場合があります））85%、トマト5%、種抜きオリーブ2%、ケイパー0.6%、エキストラ・バージン・オリーブオイル、ヒマワリ油、ワインヴィネガー（酸化防止剤を含む）、砂糖、塩
賞味期間：4ヶ月
冷暗所で保存し、開栓後は冷蔵庫に入れ、5日以内にお召し上がりください。

商品番号：DAVI01