【料理研究家おすすめ】白トリュフクリーム25g

世界三大珍味のひとつトリュフ。より希少な白トリュフを90%使ったクリーム

【トリュフとは】
キャビアとフォアグラに並び世界三大珍味とされているトリュフ。「料理のダイヤモンド」ともいわれています。
トリュフは、「黒トリュフ」「白トリュフ」にわけられます。黒トリュフより香りが高いといわれる白トリュフは、人工栽培ができず、産地、産出時期、産出量、保存期間が限定されているため特に希少価値があり、世界中のグルメの垂涎の的。

【トリュフの産地】
白トリュフの産地といえば、もっぱらイタリア。その中でも有名なのはアルバ、そしてサン・ミニアートです。サン・ミニアートは、フィレンツェから約45キロ西に位置する小高い丘にあるトリュフの村です。
サン・ミニアートで最も歴史のある生産者「ガッザッリーニ」は1885年創業。自然のトリュフの芳香が立ちのぼる高品質なトリュフ製品を生み出しています。

トリュフ探しには、訓練されたトリュフ犬を使い、サン・ミニアートの森の地中からトリュフを探し当てます。トリュフ狩りはまさに宝探し。

【白トリュフクリーム】
ガッザッリーニの白トリュフクリームは、なんとトリュフを90%使っている究極のクリームで、フラッグシップ・プロダクトです。生の白トリュフの代わりになるほどのクオリティーで、魅惑的な香りと味わいを楽しむことができます。バターやクリームチーズと混ぜてパンの上にのせるだけで、デラックスなオードブルのできあがり。パスタにからめたり、リゾットに混ぜてたりしても絶品です。
本格的な白トリュフの味を楽しみたいかたにおすすめです。

トリュフバターと組み合わせて使うとさらに贅沢な味わいを堪能することができます。

開封後は冷蔵庫で保存してください。その際、クリームの表面がかぶるくらいのオリーブオイルを入れて保存してください。

商品名：白トリュフクリーム
生産者：ガッザッリーニ・タルトゥーフィ
内容量：25g
原材料：白トリュフ40%、ビアンケット・トリュフ50%、ピーナッツオイル8%、塩、香料
無着色
賞味期間：3年
開栓後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。

商品番号：GAZ006