イタリア本国でも珍しい。パルミジャーノ・レッジャーノ 100か月以上熟成【超濃厚な味わい】

熟成100か月のパルミジャーノ・レッジャーノは味が濃厚で、少量でも十分に満足感があります。
長期熟成により塩気はしっかりしていますが、角が取れたまろやかな味わいも魅力です。

食感は硬く、パリパリと割れる結晶（タンパク結晶）があり、噛むほどに香りが広がります。

生産者は エミリア・ロマーニャ州ピエーヴェ・ロッフェーノ チーズ生産組合
ピエーヴェ・ロッフェーノの作るパルミジャーノは、山の牛のミルクで作られ、「山のパルミジャーノ・レッジャーノ」と呼ばれています。フリゾーナ種の牛と、量は少ないけれど良質のブルーナ・アルピーナ種の牛のミルクが毎日搾られ、伝統的な手法でチーズ作りがおこなわれています。

イタリアの店頭でもあまり見かけず、オンライン販売での入手が一般的な、希少な逸品です。

凝縮したうまみと風味豊かな味わい。イタリアの味を日本でぜひご堪能ください。

名称：パルミジャーノレッジャーノDOP100ヶ月以上熟成
内容量：250g～（不定貫）
原材料名：牛乳、食塩
添加物：なし
アレルギー表示：乳
賞味期間：6ヶ月
真空パック包装。
冷蔵庫で保存し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。

※手作業でカットするため、不定貫となります。

商品番号：ROF006