ミシュランレストラン カマティルデ ヴィネガー漬け
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ミシュランレストラン カマティルデ  シェフアンドレア
ミシュランレストラン カマティルデ
グリーンガイド5ラディッシュ
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【ミシュランレストランの味】カ・マティルデ ジャルディニエーラ・ヴィネガー漬け 130g

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ミシュラン1つ星レストランの味を日本の自宅で簡単に楽しめる

イタリアのレッジョ・エミリアにあるミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」が作るお持ち帰りアイテム。

カ・マティルデの菜園で採れたフレッシュな野菜をふんだんに使って、カ・マティルデの厨房で作られた贅沢な逸品です。

ミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」
シェフ アンドレア・インチルティ・ヴェッツァーニ

カ・マティルデ シェフ・アンドレア


イタリアのエミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリアにある「カ・マティルデ」。緑に囲まれた癒される場所にたたずんでいます。

自然を尊重するシェフ・アンドレア。レストランの菜園では野菜がのびのびと育ち、それらの野菜はシェフのアンドレアの手によってみごとに芸術品となります。

野菜をベースとしたサステナブルな料理を提供するレストランを称えるガイド『We're Smart ® Green Guide 』にて、カ・マティルデは最高評価の5ラディッシュを獲得。
さらに、2022年のWe're Smart®トップ100にランクインしました。

世界で評価されたカ・マティルデの料理に使われる野菜は、すべてビオディナミ農法で栽培される自家菜園から採れたものです。

シェフ・アンドレアがプロデュースした瓶詰シリーズ。レッジョ・エミリアの自然とアンドレアの情熱を瓶に詰め込みました。

カ・マティルデの菜園で育った野菜のヴィネガー漬け。
カ・マティルデの菜園で採れたニンジン、セロリ、レッドパプリカ、イエローパプリカは大きめにカットされ、野菜本来の味をじっくり楽しむことができます

ほんのり甘みがあり、酸味がほどよく、歯ごたえのある上品なピクルスです。

サラミと一緒におつまみにしたり、魚料理や肉料理に添えたり。そのまま使うだけで、オシャレにお皿を彩ってくれます。 

酸化防止剤、クエン酸不使用で、野菜の味を楽しむことができます。

 

名称:ジャルディニエーラ・ヴィネガー漬け
内容量:固形量130g 総内容量210g
原材料:ニンジン、セロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、白ワインヴィネガー、ハチミツ、ローリエ、砂糖、海塩
賞味期間:1
開栓後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
※瓶ごとに野菜の種類の配分が異なります。

商品番号:CAM002