ミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」

イタリア、レッジョ・エミリアにあるミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」。

カ・マティルデは、ビオディナミ農法の自家菜園で野菜を育て、採れた野菜を使って提供するサスティナブルなレストランです。

野菜をベースとしたサステナブルな料理を提供するレストランを称えるガイド『We're Smart ® Green Guide 』にて、カ・マティルデは最高評価の5ラディッシュを獲得。
さらに、2022年のWe're Smart®トップ100にランクインしました。

シェフ・アンドレアがプロデュースした瓶詰シリーズ。菜園で採れたフレッシュな野菜を使い、厨房で作られた逸品です。