サルデーニャ産のイカ墨ペーストです。
長期保存が可能な小容量の瓶詰でお届けします。容量は20グラムで、パスタやリゾットなら約５人分が作れます。

イタリア人からイカ墨が美味し理由を「イカを襲おうとした魚は、イカ墨が美味しいのでイカを襲うのを忘れる」と説明を受けたことがあります。
この話の科学的な真偽は不明ですが、旨味の詰まったイカ墨が美味しいのは本当です。

イタリアの大手紙〈la Repubblica〉によれば、「かつては船乗りや漁師がイカに和えるための唯一の調味料であったが、今日では美味で洗練された製品として扱われている。」とのことです。

名称：イカ墨ペースト
内容量：20g（パスタ・リゾットで約5人前分）
原材料：イカ墨
賞味期間：2028年3月
冷暗所で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存してください。

商品番号：BLU001

【☆参考レシピ☆】
■レシピ 「イカとフレッシュトマトのイカ墨スパゲティ」

①ニンニクをみじん切りにし、アンチョビと共にオリーブオイルで香りが出るまで炒める。茹でたアスパラを一緒に炒め、塩胡椒。スパゲティを茹で始める。

②トマトソースを①のフライパンに入れ、一煮立ちさせ、スパゲティの茹で汁を加える。塩胡椒とイカ墨ペーストを加え混ぜる。フレッシュトマトを加えて混ぜる。

③茹でたパスタを和えたら出来上がり。最後にイタリアンパセリを。ポイントは、スパゲティを茹でる際にお塩を入れ忘れないこと。そしてパスタを和える前のソースは、塩辛いかな？と思うくらいで丁度良いです！

【材料2人前】
コウイカ　小ぶりのもの1(日本だとマイカなどでも)
ミニトマト　6粒
にんにく　1かけ
アンチョビフィレ　2枚
オリーブオイル　適量
白ワイン　大さじ2
ソース用に、パスタの茹で汁お玉1杯分
イカ墨ペースト　小さじ2
パスタ　160-180g
塩胡椒　適量
イタリアンパセリ　適量
パスタ茹で用のお塩　大さじ1
※パスタはたっぷりのお湯に大さじ1のお塩を加えて茹でて下さい。

是非、お試しください。🥰