混ぜるだけで風味豊かな黒トリュフのパスタが完成するパスタセット

トリュフに合わせる王道パスタのタリオリーニと、トリュフ入りペースト、トリュフオイルの3点セットです。

タリオリーニは、卵入りの細いロングパスタで、生地にトリュフが練りこまれています。トリュフ入りの味わい深いペーストのタルトゥファータ。そして、トリュフの香りが広がるトリュフオイル。
タルトゥファータとトリュフオイルを混ぜて、そこにゆでたタリオリーニを混ぜるだけで豪華なディナーになります。

簡単に気軽に、豪華なトリュフの芳香を存分に堪能できるパスタセットです。

【トリュフとは】
キャビアとフォアグラに並び世界三大珍味とされているトリュフ。「料理のダイヤモンド」ともいわれています。
トリュフは、「黒トリュフ」「白トリュフ」にわけられます。黒トリュフより香りが高いといわれる白トリュフは、人工栽培ができず、産地、産出時期、産出量、保存期間が限定されているため特に希少価値があり、世界中のグルメの垂涎の的。

【トリュフの産地】
白トリュフの産地といえば、もっぱらイタリア。その中でも有名なのはアルバ、そしてサン・ミニアートです。サン・ミニアートは、フィレンツェから約45キロ西に位置する小高い丘にあるトリュフの村です。
サン・ミニアートで最も歴史のある生産者「ガッザッリーニ」は1885年創業。自然のトリュフの芳香が立ちのぼる高品質なトリュフ製品を生み出しています。

トリュフ探しには、訓練されたトリュフ犬を使い、サン・ミニアートの森の地中からトリュフを探し当てます。トリュフ狩りはまさに宝探し。

商品名：黒トリュフセット
生産者：ガッザッリーニ・タルトゥーフィ
セット内容：
＊パスタとタルトゥファータは3人分。オイルは適量をかける。
●トリュフ・タリオリーニ
内容量：250g
原材料：セモリナ粉86.13%、卵8.61%、小麦胚芽3.45%、黒トリュフ0.86%、香料0.95%
ゆで時間：5分
賞味期間：2年
冷暗所で保存し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。

●サルサ・タルトゥファータ
内容量：50g
原材料：マッシュルーム63%、黒オリーブ20%、エキストラ・バージン・オリーブオイル10%、サマートリュフ6%、ニンニク、ハーブ、塩、香料
賞味期間：2年
開栓後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。

●トリュフオイル
内容量：55ml
原材料：エキストラ・バージン・オリーブオイル、香料
賞味期間：2年
冷暗所で保存し、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。

商品番号：SET007

【☆参考レシピ☆】
材料(3人分）
トリュフ・タリオリーニ 250g
タルトゥファータ（トリュフペースト） 50gトリュフオイル 大さじ1十上にかける分適量パスタをゆでる塩適量

作り方
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で熱する。香リがたってきたら火を止めて、トリュフペーストを入れて混ぜる。
②塩を入れたお湯でタリオリーニを5分ゆでる。
③ゆであがったタリオリーニと少量のゆで汁を①に入れてよく和え、トリュフオイルをかけて出来上がり。