地中海のキャビア！味がしっかりと濃く本当に美味しい、サルデーニャ産のボラのボッタルガ・ブロック（カラスミ）です。

160グラム以上の重さの商品をお届けします。
ブロックを削って使うこともできますが、しっとりとした部分が削り器につきやすいのでカットして召し上がることをお勧めします。

ボッタルガ・ブロックとボッタルガ・パウダーを合わせて一皿のパスタに使う場合、風味を強く出すためにボッタルガ・パウダーを多め（70～80％程度）に使い、食感と見た目の美しさを出すためにカットされたボッタルガを少なめ（20～30％程度）に使うのが良いようです。

ボッタルガとは、ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたイタリアのカラスミのこと。ボッタルガは地中海のキャビアともいわれ、イタリアでも珍味として重宝されています。海の香りと塩のきいた味わい。料理に使うだけで深みのある味わいになります。

外側の薄い皮を剥いてからすり下ろしたり、スライスしてお楽しみください。

名称：ボッタルガ（カラスミ）ブロック
内容量：160g以上
原材料：ボラの卵巣
賞味期間：2025年8月
冷暗所で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存してください。

商品番号：BLU004

【☆参考レシピ☆】
カラスミそのものを堪能するパスタレシピをご紹介します🍝

材料(2人前)
パスタ(Trenetteを使用) 160g
カラスミ　25g
オリーブオイル　大さじ2
塩胡椒　少々
ニンニク　1かけ
お好みで唐辛子　1個
レモンの皮すりおろし　少々
イタリアンパセリ　少々
パスタを茹でるお湯　3リットル
粗塩　大さじ2（パスタを茹でる用）

①パスタを茹で始める(パスタは茹で時間の半分をパスタを茹でるお鍋で、その後はフライパンに移して残りの加熱をし、ソースを乳化させます)。フライパンにオリーブオイル・にんにく(お好みで)赤とうがらしを加え、火にかける。

②にんにくは香りが出てきたら取り出し、茹で時間の半分の時点で、パスタとパスタが浸かるほどの茹で汁をフライパンへ。パスタが茹で上がれば火を止め、すりおろしたカラスミをかけてしっかり混ぜる(乳化させる)。塩胡椒で味を調整する。お皿に盛り付け、みじん切りにしたイタリアンパセリと、香りつけのレモンの皮のすりおろしを散らしたら出来上がり。

カラスミがあればOKというようなレシピです。是非一度試してみてくださいね✨