ミシュラン1つ星レストランの味を日本の自宅で簡単に楽しめる

イタリアのレッジョ・エミリアにあるミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」が作るお持ち帰りアイテム。

カ・マティルデの菜園で採れたフレッシュな野菜をふんだんに使って、カ・マティルデの厨房で作られた贅沢な逸品です。

ミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」 シェフ アンドレア・インチェルティ・ヴェッツァーニ イタリアのエミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリアにある「カ・マティルデ」。緑に囲まれた癒される場所にたたずんでいます。 自然を尊重するシェフ・アンドレア。レストランの菜園では野菜がのびのびと育ち、それらの野菜はシェフのアンドレアの手によってみごとに芸術品となります。 野菜をベースとしたサステナブルな料理を提供するレストランを称えるガイド『We're Smart ® Green Guide 』にて、カ・マティルデは最高評価の5ラディッシュを獲得。 さらに、2022年のWe're Smart®トップ100にランクインしました。 世界で評価されたカ・マティルデの料理に使われる野菜は、すべてビオディナミ農法で栽培される自家菜園から採れたものです。

シェフ・アンドレアがプロデュースした瓶詰シリーズ。レッジョ・エミリアの自然とアンドレアの情熱を瓶に詰め込みました。

カ・マティルデのレストランでも使われている、シェフ自信作のチーズラグーソース。
チーズの皮を使ったサスティナブルなソースで、コクのある一品です。

カ・マティルデのあるエミリア・ロマーニャ州はパルミジャーノ・レッジャーノの産地で、チーズはこの地と切っても切り離せない存在。そんなチーズの無駄なく利用しようと、チーズの皮を使って生まれたチーズラグーソースは、シェフが長年作り続けている名品です。

 ゆでたパスタに和えるだけでミシュランシェフの味を堪能することができます。

リゾットに和えたり、パンにのせたり、簡単＆時短にいつもの料理がレストランの味に変身します。

名称：チーズラグーソース パルミジャーノ・レッジャーノ入り
内容量：200g
原材料：熟成チーズの皮（乳、塩、レンニン）、イタリア産トマトソース、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、パルミジャーノ・レッジャーノDOP（乳、塩、レンニン）5%、ひまわり油、塩
賞味期間：1年
開栓後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
パスタに和える場合は、1瓶で約4人分です。

商品番号：CAM005