ピスタチオは危険物！？

おいしくてつい食べ過ぎてしまう… そんな意味でも注意が必要なピスタチオですが、実は海上輸送においても慎重な取り扱いが求められる貨物なのです。

その理由は、ピスタチオが油分を多く含み、自己発熱しやすい性質を持っているから。 大量に積み込まれた状態で脂肪が分解されると、発熱が進み、最悪の場合、火災につながる危険性があります。そのため、ピスタチオは自然発火のリスクを高める繊維質の素材と一緒に積まれないよう配慮されているのです。

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【本格イタリア食材販売認定店】
フレッシュ・イタリー・デリは在日イタリア商工会議所より、本格イタリア食材販売認定店として認証されています。