バルサミコの使い方

最も定番の使い方は、サラダにオリーブオイルと塩・胡椒を加えた、シンプルなスタイルです。グリル野菜の仕上げに数滴たらすのも、おなじみの方法です。

そのほかの使い方としては、以下のようなアレンジもおすすめです。

【和風に応用】
・照り焼きのタレの代わりに
醤油とみりんに少しバルサミコを加えると、コクと奥行きが生まれます。
・酢の物のアレンジ
米酢の代わりに使えば、少し洋風な酢の物に。意外にも、きゅうりやワカメとよく合います。

【チーズにあわせて】
・パルミジャーノやブッラータに数滴
これも定番の組み合わせ。チーズの塩味とバルサミコの酸味が、絶妙に調和します。
・バルサミコ＋ゴルゴンゾーラ＋ナッツ＋はちみつ
ワインのお供にぴったりな一品。クラッカーやパンにのせてどうぞ。

【意外な組み合わせ】
・イチゴ × バルサミコ
スライスしたイチゴに数滴のバルサミコと少量の砂糖を加えるだけで、ジューシーで香り高いデザートになります。
・アイスクリームに数滴
バニラアイスにかけると、まるでレストランのデザートのような深みのある味わいに。

私は、イチゴとの組み合わせが大好きです。
ぜひ一度、お試しください。

Buona giornata！（良い一日を！

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