(スタッフ日記)il Golosarioとはどんなガイドブック?
「il Golosario」は、高級品やコンテスト受賞品を中心に紹介するのではなく、地域に根ざした小規模生産者や販売者にスポットライトを当てたガイドブックです。
構成は以下の3部門に分かれています:
・おいしい物の生産者(i produttori cose buone)
・おいしいお店(i luoghi del gusto)
・イタリアのワイン(i vini d’Italia)
これらのカテゴリーは州ごとに分類されており、900ページを超える情報を収録。重さは1キログラムを超えるため、イタリア旅行中に携帯するには少し不便かもしれません。
「おいしい物の生産者」の他、「おいしいお店」には4,150軒のお店が、さらに3000の「イタリアのワイン」を紹介するセクションが続きます。
著者は、食の評論家として広く知られるパオロ・マッソブリオ氏です。
蝶ネクタイがトレードマークで、執筆だけでなく、食に関するイベントも積極的に主催しています。
BUONA GIORNATA(良い一日を)
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フード
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