「ガンベロ・ロッソ」で2度、1位に選ばれた〈レナート・ボスコ〉のパネットーネ

本日、10月10日より、〈レナート・ボスコ〉のパネットーネを販売いたします。

パネットーネは、イタリアではクリスマスに欠かせない伝統菓子のひとつ。各地の職人たちが技術を競う、イタリアを代表する発酵菓子です。

今年もご紹介する〈レナート・ボスコ〉のパネットーネは、2021年と2023年の2度にわたり、イタリアを代表する食の専門メディア「ガンベロ・ロッソ」が行ったブラインドテイスティング形式の審査で、1位に選ばれています。

こうした評価は、〈レナート・ボスコ〉のパネットーネを知るうえで、ひとつの確かな指標といえるでしょう。

このパネットーネの断面を見ると、縦に伸びた気泡「アルヴェオラ」が均一に広がっていることが分かります

こうした状態は、発酵や生地づくりが丁寧に管理されていることをうかがわせます。

実際、ガンベロ・ロッソの2021年の審査でも、〈レナート・ボスコ〉のパネットーネについて「均一で縦長のアルヴェオラ」と評価されています。軽やかでやわらかな食感も、その魅力のひとつです。

また、パネットーネは大きさによっても焼成や仕上がりが変わります。イタリア菓子界の重鎮、イジニオ・マッサーリ氏も、パネットーネの理想的なサイズとして1kgを挙げています。

今回、弊社がご紹介するのも1kgサイズ。価格は12,600円です。
受注期間は11月21日（土）までですが、販売予定数を超えた場合は、受付を締め切らせていただきます。

↓↓↓↓〈レナート・ボスコ〉のパネットーネのお求めは下記から
https://freshitalydeli.com/products/panettone-renatobosco
BUONA GIORNATA!