世界三大珍味のひとつトリュフ。トリュフの芳香を楽しむことができるオイル

【トリュフとは】
キャビアとフォアグラに並び世界三大珍味とされているトリュフ。「料理のダイヤモンド」ともいわれています。
トリュフは、「黒トリュフ」「白トリュフ」にわけられます。黒トリュフより香りが高いといわれる白トリュフは、人工栽培ができず、産地、産出時期、産出量、保存期間が限定されているため特に希少価値があり、世界中のグルメの垂涎の的。

【トリュフの産地】
白トリュフの産地といえば、もっぱらイタリア。その中でも有名なのはアルバ、そしてサン・ミニアートです。サン・ミニアートは、フィレンツェから約45キロ西に位置する小高い丘にあるトリュフの村です。
サン・ミニアートで最も歴史のある生産者「ガッザッリーニ」は1885年創業。自然のトリュフの芳香が立ちのぼる高品質なトリュフ製品を生み出しています。

トリュフ探しには、訓練されたトリュフ犬を使い、サン・ミニアートの森の地中からトリュフを探し当てます。トリュフ狩りはまさに宝探し。

【白トリュフオイル】
白トリュフオイルは、白トリュフエキスの香りをエキストラ・バージン・オリーブオイルに封じ込めたものです。
数滴たらすだけで、白トリュフの官能的ともいえる香りを楽しむことができます。加熱せずにそのままご賞味ください。
パスタやリゾット、ピザ、サラダにかけたり、赤身のお肉のステーキにかけると、いっきにリッチな食事になります。また、卵はトリュフと最も相性がよいとされていますので、目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツなどにぜひかけておめしあがりください。

商品名：トリュフオイル
生産者：ガッザッリーニ・タルトゥーフィ
内容量：55ml
原材料：エキストラ・バージン・オリーブオイル、天然香料
賞味期間：2年
冷暗所で保存し、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。

商品番号：GAZ010