イタリアのカラスミ、本マグロのボッタルガ

ボッタルガとは、魚の卵巣を塩漬けにして乾燥させたイタリアのカラスミのこと。
ボッタルガは地中海のキャビアともいわれ、イタリアでも珍味として愛好されています。

これは、本マグロのボッタルガ。海の香りと塩のきいた味わいです。
パウダー状になっていますので、そのままパスタにかけるだけで、ぐっと深みのある味わいのパスタ料理になります。
リゾット、サラダ、ポテトなど、いろいろなものにパラパラとかけるだけで、豊饒な地中海を感じることができます。

容器の開け方：
キャビア缶と同じ形状の容器です。スプーンの柄やマイナスドライバーなど、薄い金属を缶の間に差し込むようにして、テコの原理で簡単に開けることができます。

パスタにふりかける場合、1缶2人分の量です。

生産者：アルマトーレ アルマトーレ社は、アマルフィ海岸のチェターラで、家族で漁業を営んでいます。 現在4代目の当主は代々引き継がれた伝統と情熱をもち、海に最大限の敬意を払い、サスティナブルな漁獲をおこなっています。

名称：本マグロのボッタルガ・パウダー
内容量：4g
原材料：本マグロ卵巣、海塩
賞味期間：1年
冷暗所で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください。

商品番号：ARMA03