イタリア人監督は「いいフォーク」をお持ちです。

ワールドカップでの日本対ブラジル戦は、1対2と残念な結果でしたが、とても楽しませてもらいました。
日本代表を率いる森保監督と、ブラジル代表を率いるイタリア人のアンチェロッティ監督という「名将対決」に胸が熱くなりました。

欧州5大リーグすべてで優勝し、ヨーロッパ最高峰の大会であるチャンピオンズリーグ（CL）を5度制した実績を持つアンチェロッティ監督。食通としても知られる彼が気になり、ネットで検索してみました。すると、サッカーメディア「Destination Calcio」で、アンチェロッティ監督がInstagramで紹介したお気に入りのレストランが取り上げられていました。

店の名は「トラットリア・スクエーリ（Trattoria Squeri）」。

パルマから車で約30分、パルマ県ノチェートにある気取らない隠れ家的な一軒です。

同メディアによると、4代続くこの店は、アンチェロッティ監督がイタリアでプレーし、指導者として活動していた頃から通う行きつけのお店だそうです。

店主は取材に対し、「本当に彼は una buona forchetta だよ」と語っています。これはイタリア語の慣用句で、直訳すると「いいフォーク」。もちろんフォークの品質を褒めているわけではなく、「よく食べる人」「食通」「大食漢」といった意味で使われる、おなじみの表現です。

記事で紹介されていた、監督の定番メニューはこちら。

・前菜：パルマ産生ハムなどの盛り合わせと、名物の揚げパン「トルタ・フリッタ」。
・メイン：大好物の温かい豚肩肉のロースト（スパッラ・コッタ・カルダ）。
・パスタ：エミリア地方名物のラザニアと、季節のトルテッリ3種。

世界最高峰の監督が長年通い続ける店なら、その味は間違いなさそうです。機会を見つけて、私も「いいフォーク」になってこようと思います。

【店舗情報（Destination Calcioより）】
Trattoria Squeri
Address: Via di Varano 78, 43015 Noceto (Parma), Italy
営業時間：水～日
ランチ　　12:00～14:30
ディナー　19:30～21:30

BUONA GIORNATA!