ミシュラン1つ星レストランの味を日本の自宅で簡単に楽しめる

イタリアのレッジョ・エミリアにあるミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」が作るお持ち帰りアイテム。

カ・マティルデの菜園で採れたフレッシュな野菜をふんだんに使って、カ・マティルデの厨房で作られた贅沢な逸品です。

ミシュラン1つ星レストラン「カ・マティルデ」 シェフ アンドレア・インチェルティ・ヴェッツァーニ イタリアのエミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリアにある「カ・マティルデ」。緑に囲まれた癒される場所にたたずんでいます。 自然を尊重するシェフ・アンドレア。レストランの菜園では野菜がのびのびと育ち、それらの野菜はシェフのアンドレアの手によってみごとに芸術品となります。 野菜をベースとしたサステナブルな料理を提供するレストランを称えるガイド『We're Smart ® Green Guide 』にて、カ・マティルデは最高評価の5ラディッシュを獲得。 さらに、2022年のWe're Smart®トップ100にランクインしました。 世界で評価されたカ・マティルデの料理に使われる野菜は、すべてビオディナミ農法で栽培される自家菜園から採れたものです。

シェフ・アンドレアがプロデュースした瓶詰シリーズ。レッジョ・エミリアの自然とアンドレアの情熱を瓶に詰め込みました。

カ・マティルデの菜園で育った野菜のオイル漬け。
カ・マティルデの菜園で採れたニンジン、セロリ、ウイキョウ、パプリカ、カリフラワーは大きめにカットされ、野菜本来の味をじっくり楽しむことができます。

ほんのり酸味と甘みのきいた洗練された味わいで、おつまみにぴったり。

生ハムやサラミと一緒にワインのお供にしたり、サラダに混ぜて使ったり、魚料理や肉料理に添えたり。そのまま使うだけで普段の料理がリッチになります。

酸化防止剤、クエン酸不使用、コーン油はNONGMO（遺伝子組み換え不使用）で野菜そのままの味を楽しむことができます。

名称：ジャルディニエーラ・オイル漬け
内容量：固形量130g　総内容量210g
原材料：ニンジン、セロリ、ウイキョウ、パプリカ、カリフラワー、ローリエ、ジュニパーベリー、白ワインヴィネガー、コーン油、砂糖、エキストラ・バージン・オリーブオイル
賞味期間：1年
開栓後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
※瓶ごとに野菜の種類の配分が異なります。

商品番号：CAM001

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