ペコリーノチーズ スタジョナート
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ペコリーノチーズ
チーズ生産者ブスティ
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トスカーナ・ピエンツァ産ペコリーノチーズ スタジョナート 250g

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イタリア、トスカーナ州にあるチーズ製造所ブスティの高品質なペコリーノチーズ。ピエンツァ産の熟成タイプ。

イタリアの食卓に欠かせないペコリーノチーズは、羊のミルクを原料としたチーズ。日本ではなかなか気軽に手に入れることができないうえにとても高価。生産者から直送されることで、作りたてのチーズを食べることができます!

 【生産者】
ブスティは、トスカーナ州の厳選された搾りたてのフレッシュなミルクで毎日チーズを作っています。
ブスティの作るチーズは、すべてISO規格を取得していて(ISO 22005:2008)、品質の保証された製品です。また、トレーサビリティシステムによって、原材料から生産の過程を完全に管理されていますので、安心して消費していただくことができます。

ペコリーノチーズのなかでも、特に、ピエンツァ産のものは味わい豊かで有名です。ピエンツァは、ルネッサンスの街並みが残る小さな街。その周りには、広大なオルチャ渓谷が広がっていて、ここで採れたミルクを使って作るのが「ピエンツァ産ペコリーノチーズ」です。

「スタジョナート」とは、「熟成した」という意味で、これは90~180日の熟成を経て作られます。
かためのセミハードタイプ。コクがあり、凝縮された味わいです。
ハチミツをかけて食べるのがトスカーナ流です。
皮が茶色いのは、オリーブオイルを塗るためです。(保存をよくするため)

名称:ピエンツァ産ペコリーノチーズ スタジョナート
内容量:約250g
原材料名:ピエンツァ産羊乳、ヴォルテッラ産食塩、表面にオリーブオイル塗布
添加物:なし
アレルギー表示:乳
賞味期間:180日
真空パック包装。
冷蔵庫で保存し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
皮を取り除いてお召し上がりください。

商品番号:BUS005